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El café es una bebida popular que a todos les encanta, desde la primera taza a la mañana hasta el gusto permitido de la tarde. De hecho, los estadounidenses ahora toman más café que nunca. El consumo de café aumentó un 5 % desde 2015, y el 62 % de los estadounidenses toman café todos los días.1 Su popularidad incluso se ha colado en la cultura de internet con el famoso dicho: "Primero, café".
Tomar café y té también se vinculó con un conjunto de beneficios saludables para el cerebro, los pulmones, el hígado y el metabolismo, entre otros.2 Pero, ¿qué ocurre cuando agregamos demasiada leche, crema o endulzante? Un café cargado de azúcar y calorías puede convertirse en una bebida poco saludable. La buena noticia es que se puede seguir tomando café y convertirlo en algo saludable.
Para ayudarnos a tener nuevas ideas, Sean Hashmi, MD, médico y director regional de Control del Peso y Nutrición Clínica de Kaiser Permanente del sur de California, nos comparte estas recomendaciones sobre cómo tomar café y sentirse bien al hacerlo.
Tómelo negro
La manera más saludable de tomar café es sin ningún agregado. A eso también se lo llama café negro. El Dr. Hashmi explicó: "Lo ideal sería no agregarle azúcar al café. Si acostumbra las papilas gustativas al café dulce, deseará esa dulzura como una adicción". Sabemos que cuando se trata de azúcar y endulzantes, menos siempre es mejor.
Pruébelo con leche de origen vegetal
Si le agrega leche a su café, la leche de origen vegetal sin endulzantes suele tener menos azúcar que la leche de vaca normal. "Reemplazar la leche de vaca con leche a base de frutos secos es un hábito saludable que puede reducir las grasas saturadas que provocan problemas como enfermedades del corazón y diabetes", afirma el Dr. Hashmi.
Use especias para darle sabor
Algunas especias, como la canela, la nuez moscada, el cacao y el jengibre, tienen un sabor y una dulzura naturales. Puede agregarlas al café antes de hacer la infusión o espolvorearlas directamente en la taza para darle otro sabor. Si quiere probar otra receta innovadora, intente hacer su propio café frío (en inglés). Hacer la infusión a una temperatura más baja dará como resultado un café suave con menos acidez y amargura.
Considere la cafeína
La cantidad de cafeína diaria recomendada es 400 miligramos, lo que equivale a alrededor de 4 tazas de café. Entonces, si toma más de 4 tazas por día, debería intentar tomar una combinación de café con y sin cafeína. Tenga en cuenta que, en algunas cafeterías, un café equivale a más de 1 taza, según el tamaño. El Dr. Hashmi dijo: "También se recomienda evitar las bebidas con cafeína después de las 10 a. m. El consumo de cafeína durante el día puede provocar nerviosismo o problemas para dormir a la noche".
Trate bien al cuerpo
El Dr. Hashmi explicó: "Tomar café tiene muchos beneficios, pero debe ser consciente de la forma en la que lo bebe. En relación con la nutrición, considero que lo que consumimos debe tener un buen rendimiento de la inversión (return on investment, ROI). Si no se obtiene nada nutritivo, no vale la pena".
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