Comprender los alimentos y el colesterol

Saber qué alimentos son ricos en grasas saturadas y grasas trans

Los alimentos ricos en grasas saturadas y grasas trans pueden elevar el colesterol LDL (malo). Es importante saber qué alimentos son ricos en estas grasas y comer menos. Esto puede ayudarle a controlar sus niveles de colesterol.

Alimentos ricos en estas grasas

• Los productos animales, como la carne de vacuno, el cerdo, la carne de cerdo y las aves de corral con piel
• Fríos, tocino y salchicha
• Salsas de crema y salsas grasas
• Galletas, donuts, magdalenas y dulces
• Alimentos fritos
• Acortamiento, mantequilla, palo margarina, aceite de coco, aceite de palma, crema de cacao, aceites parcialmente hidrogenados (lea las etiquetas)
• Productos lácteos ricos en grasas, como leche entera, queso, queso crema y helado

Mejores opciones

• Carne magra sin piel carne blanca de ave y pescado
• Salsa de tomate a base de caldo sopas, puré de verduras y aguacate
• Frutos secos, frutos secosy pan de trigo integral con fruta en rebanadas encima
• Alimentos horneados, asados, al vapor o asados
• Margarina blanda (tubo), aceite de canola, aceite de aguacate y aceite de oliva en cantidades moderadas
• Lácteos bajos en grasa o sin grasa productos, como leche al 1 % o sin grasa, yogur bajo en grasa o sin grasa, y Queso desnatado o semidescremado

Usar fibra para ayudar a controlar el colesterol

Los alimentos ricos en fibra pueden ayudarle a mantener el colesterol bajo. Las buenas fuentes de fibra son:

• Avena
• Cebada
• Cereales integrales
• Frijoles
• Verduras
• Maíz
• Palomitas de maíz.
• bayas, manzanas y otros frutas