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Generalidades
El potasio es un mineral en las células. Ayuda a que los nervios y los músculos funcionen como deberían. El equilibrio correcto de potasio también mantiene el corazón latiendo a un ritmo estable.
Un nivel de potasio demasiado alto o demasiado bajo puede ser peligroso. Si sus niveles son altos o bajos, es posible que necesite cambiar cómo come.
Alimentos con bajo contenido de potasio |
Alimentos con contenido medio de potasio |
Alimentos con alto contenido de potasio |
Alimentos con contenido muy alto de potasio |
|---|---|---|---|
menos de 100 mg |
101-200 mg |
201-300 mg |
más de 300 mg |
Usted puede controlar la cantidad de potasio que obtiene en su alimentación sabiendo qué alimentos tienen un contenido alto o bajo de potasio. Al elegir alimentos de listas como la que sigue, tenga en cuenta el tamaño de la porción. De otra manera, puede ser fácil ingerir demasiado o muy poco potasio.
Alimento (sin sal añadida) |
Tamaño de la porción |
Potasio (mg) |
Albaricoques (chabacanos) |
2 crudos o 5 secos |
200 |
Alcachofa |
1 mediana |
345 |
Plátano (banana) |
1 |
425 |
Frijoles (de lima, blancos al horno) |
½ taza |
280 |
Carne de res, molida |
3 onzas |
270 |
Remolachas, crudas o cocidas |
½ taza |
260 |
Brócoli |
½ taza |
230 |
Coles de Bruselas |
½ taza |
250 |
Melón cantalupo |
½ taza |
215 |
Almejas, enlatadas |
3 onzas |
535 |
Dátiles |
5 |
270 |
Frijoles y arvejas secos |
½ taza |
300-475 |
Pescado (eglefino, perca, salmón) |
3 onzas |
300 |
Papas fritas |
3 onzas |
470 |
Lentejas |
½ taza |
365 |
Leche (descremada, semidescremada, entera, suero de mantequilla) |
1 taza |
350-380 |
Nectarina |
1 fruta |
275 |
Frutos secos (almendras, acajú, avellanas, cacahuates [maníes]) |
1 onza |
200 |
Naranja |
1 fruta |
240 |
Jugo de naranja |
½ taza |
235 |
Chirivía |
½ taza |
280 |
Papa, al horno |
1 papa |
925 |
Papas fritas de bolsa, comunes, con sal |
1 onza |
465 |
Ciruelas pasas |
5 |
305 |
Calabaza, en lata |
½ taza |
250 |
Uvas pasas, sin semilla |
¼ taza |
270 |
Semillas (girasol, calabaza) |
1 onza |
240 |
Espinacas |
½ taza |
420 |
Camote (batata), al horno |
1 papa |
450 |
Tomates, en lata |
½ taza |
200-300 |
Tomate, fresco |
1 fruta |
290 |
Pavo |
3 onzas |
250 |
Jugo de verduras |
½ taza |
275 |
Calabaza de invierno |
½ taza |
250 |
Yogur, sin sabor |
6 onzas |
260 |
Calabacín |
½ taza |
220 |
Potasio oculto
Algunos alimentos y bebidas pueden tener potasio oculto. Determinados suplementos herbarios y dietéticos también pueden contenerlo. Las bebidas dietéticas y proteínicas y las barras dietéticas a menudo tienen este mineral. También se halla en bebidas deportivas. Estas tienen como fin reponer el potasio que se pierde durante el ejercicio.
Las etiquetas de los alimentos no tienen que incluir la cantidad de potasio, pero algunas lo hacen. Incluso si el potasio no aparece, aún podría estar presente en ese alimento.
Si está limitando la cantidad de potasio, no use substituto de sal o sal "ligera" ("lite") sin hablar antes con su médico. Con frecuencia, estos tienen un contenido muy alto de potasio.
Revisado: 20 septiembre, 2023
Autor: El personal de Ignite Healthwise, LLC
Comité de revisión clínica
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