Yersiniosis: Instrucciones de cuidado

Instrucciones de cuidado

La yersiniosis es un tipo de intoxicación alimentaria. Causa problemas en los intestinos. Puede contraerla por bacterias en la carne de cerdo cruda o no bien cocida. También puede contraerla por beber agua contaminada o leche no pasteurizada.

La yersiniosis puede causar diarrea que puede ser sanguinolenta. También puede provocar fiebre y dolor abdominal. Estos síntomas pueden durar de 1 a 3 semanas o más. Suelen irse por sí solos.

¿Cómo puede cuidarse en el hogar?

• Si su médico le recetó antibióticos, tómelos según las indicaciones. No deje de tomarlos solo porque se siente mejor. Debe tomar todos los antibióticos hasta terminarlos.
• Pregúntele a su médico si puede tomar un analgésico (medicamento para el dolor) de venta libre, como acetaminofén (Tylenol), ibuprofeno (Advil, Motrin) o naproxeno (Aleve). Sea prudente con los medicamentos. Lea y siga todas las instrucciones de la etiqueta.
• Beba mucho líquido para prevenir la deshidratación. Opte por beber agua y otros líquidos claros hasta que se sienta mejor. Si tiene una enfermedad renal, cardíaca o hepática y tiene que restringir los líquidos, hable con su médico antes de aumentar la cantidad de líquido que bebe.
• Coma pequeñas cantidades de alimentos suaves y bajos en grasa. Pruebe alimentos como arroz, galletas saladas secas, bananas y puré de manzana. Evite comidas picantes, alcohol y café por 2 días después de que se vayan los síntomas. Evite los productos lácteos por 3 días después de que los síntomas hayan desaparecido.

Para ayudar a prevenir la yersiniosis

• No coma carne cruda ni mal cocida, especialmente carne de cerdo.
• Use solo leche y productos lácteos pasteurizados. Verifique que las etiquetas de productos contengan la palabra "pasteurizado".
• Cuando prepare alimentos, lávese las manos frecuentemente con agua caliente y jabón. Esto es muy importante si toca intestinos de cerdo crudos (menudencias o chinchulines) y otros tipos de carne cruda.
• Use una tabla para cortar carne cruda solamente. Use una tabla diferente para cortar otros tipos de comida.
• Lave siempre los utensilios de cocina, tablas de cortar, platos y mostradores (encimeras) con agua caliente y jabonosa inmediatamente después de que hayan estado en contacto con carne cruda. No ponga carne cocida en un plato en el que haya habido carne cruda. Primero, debe lavar bien el plato.