Dieta constante de vitamina K: Instrucciones de cuidado

Instrucciones de cuidado

El organismo necesita vitamina K para coagular la sangre y mantener los huesos fuertes. Esta se encuentra en las verduras de hojas verdes, como la col rizada y las espinacas.

Si está tomando el anticoagulante warfarina (Coumadin), tiene que tener cuidado en cuanto a la cantidad de vitamina K que consume. La vitamina K puede evitar que su warfarina actúe como debería.

La mayoría de las personas que toman warfarina pueden comer normalmente. Lo importante es consumir aproximadamente la misma cantidad de vitamina K cada día. No empiece de repente a comer alimentos con mucha más o mucha menos vitamina K.

Usted puede elegir la cantidad de vitamina K que ingiere. Por ejemplo, si ya come una gran cantidad de verduras de hoja verde, eso está bien. Siga comiendo aproximadamente la misma cantidad todos los días.

¿Cómo puede cuidarse en el hogar?

No es necesario que deje de comer alimentos ricos en vitamina K. Pero sí necesita saber qué alimentos contienen vitamina K. Luego, puede intentar comer aproximadamente la misma cantidad de vitamina K cada día.

Si tiene preguntas sobre los alimentos que contienen vitamina K, pregunte si su médico puede derivarlo a un dietista registrado, que es un experto en alimentación saludable.

• Usted podría limitar los alimentos con un alto contenido en vitamina K a alrededor de 1 porción al día. Estos alimentos contienen más de 100 microgramos (mcg) de vitamina K por porción. Incluyen los siguientes:
  • Verduras de hoja verde cocidas. Los ejemplos incluyen col rizada, espinacas, hojas de nabo, coles, acelgas, hojas de mostaza, brócoli y coles de Bruselas. Una porción es ½ taza.
  • Verduras de hoja verde crudas como col rizada, espinacas y escarola.
• Usted podría limitar los alimentos con un contenido moderado de vitamina K a alrededor de 3 porciones al día. Estos alimentos contienen aproximadamente entre 25 y 100 mcg de vitamina K por porción. Incluyen los siguientes:
  • Repollo cocido, quingombó ("okra") y espárragos. Una porción es ½ taza.
  • Verduras de hoja verde crudas. Los ejemplos incluyen la lechuga de hoja verde y la lechuga romana. Una porción es 1 taza.
• La vitamina K también se encuentra en muchos multivitamínicos. Usted no necesita dejar de tomar su multivitamínico si contiene vitamina K. Pero sí necesita tomarlo todos los días.
• Pregúntele a su médico antes de comenzar a tomar o dejar de tomar cualquier suplemento o producto herbario. Algunos de estos pueden contener vitamina K.