Consejos para comidas rápidas y saludables

Cómo comenzar

Si su plato incluye muchas verduras de diferentes colores, su comida saludable ya ha comenzado con buen pie. Incluya un grano de tipo integral, como arroz integral, pan integral o tortillas de trigo integral. Para la proteína, haga que sea magra. Entre las buenas opciones se encuentran pollo a la parrilla, pescado o cerdo, o frijoles o tofu. Al cocinar, utilice grasas saludables, como el aceite de oliva o el de canola (colza). Condimente sus alimentos con hierbas y limón en lugar de sal.

Estas son algunas ideas para preparar cenas rápidas y saludables.

• Mantenga su cocina abastecida con artículos básicos saludables.

  Cuando tiene alimentos al alcance, puede preparar una cena rápida incluso si tiene poco tiempo. Estas son algunas ideas de alimentos para tener a mano:

  • Pechugas de pollo congeladas y filetes de pescado, sin empanar.
  • Verduras congeladas.
  • Frutas congeladas y enlatadas en su propio jugo (sin almíbar agregado).
  • Frijoles (habichuelas) enlatados, como frijoles pintos, blancos y negros.
  • Caldo de verduras o pollo bajo en sodio.
  • Salsa de tomate o salsa para pastas.
  • Pasta y arroz integrales.
  • Cebollas y ajo.
• Deje que la tienda de comestibles haga parte del trabajo de preparación por usted.

  Busque alimentos precortados, lavados y listos para comer, tales como:

  • Verduras frescas envasadas, como zanahorias miniatura, ingredientes variados para ensaladas y brócoli y coliflor picados. Estos ingredientes son muy útiles para preparar rápidamente ensaladas, sopas, guisos y verduras salteadas.
  • Frutas frescas envasadas y cortadas en rodajas, como el melón o la piña. Puede agregar estos ingredientes a un yogur bajo en grasa para preparar fácilmente una ensalada de frutas.
  • Carne desgrasada, cortada. La carne desgrasada tiene menos grasa. Y la carne que ya ha sido cortada en tiras o en cubos reduce el tiempo de preparación.
  • Pollo precocido. Muchas tiendas de comestibles venden pollo asado en la sección de charcutería. Puede picar el pollo cocido o desmenuzarlo y utilizarlo en burritos, sopas y guisos.
• Prepare cenas "casi caseras".

  Comience con uno o dos ingredientes preparados y luego agregue sus propios ingredientes frescos. Pruebe las siguientes ideas:

  • Pizza. Una masa de pizza precocida y un frasco de salsa para pizza pueden ser el comienzo de una pizza saludable. Simplemente agregue muchas verduras frescas y un poco de queso mozzarella bajo en grasa.
  • Sopa de verduras. Prepare una sopa de verduras rápida combinando caldo de pollo enlatado bajo en sodio, verduras congeladas y un poco de arroz integral crudo o fideos integrales.
  • Ensalada de pollo asiática. Combine rodajas de pechugas de pollo asadas con una bolsa de lechuga prelavada, gajos de mandarina enlatados y almendras fileteadas para preparar fácilmente una ensalada de pollo asiática. Para completar la ensalada, se puede agregar vinagreta de jengibre y soya comprada en la tienda.
  • Tacos de pescado. Use filetes de pescado congelados, como bacalao, y repollo en tiras, embolsado, para preparar fácilmente unos tacos de pescado. Coloque el pescado cocido y el repollo en tortillas de maíz (elote). Agregue salsa, jugo de lima y crema agria baja en grasa.
  • Salteado. Utilice verduras cortadas, carne desgrasada, cortada, y trozos de piña enlatada para preparar una cena rápida y sabrosa. Sirva con arroz integral al vapor.