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Comer alimentos saludables y deliciosos a menudo lleva su preparación. Es importante que abastezca su despensa y su refrigerador con opciones de alimentos nutritivos. Pero, ¿qué ocurre con el congelador? A menudo, el congelador es un lugar para dejar la comida extra o las sobras. Como una libra y media de pavo que compró en oferta hace 3 meses. O bien, es donde guardamos comida rápida, aunque no precisamente saludable, como pizza congelada y un bote o dos de helado.
Sin embargo, tener un congelador bien abastecido puede ayudarle a prepararse mejor para su próxima comida.
Consejos de conservación
Antes de que decida los alimentos que va a congelar, asegúrese de saber la forma correcta de conservarlos. A continuación se ofrecen 6 consejos para comenzar.
Revise la temperatura
Para evitar el crecimiento de bacterias, configure los electrodomésticos a la temperatura correcta. El congelador debe estar a 0 °F (-18 °C).1 ¿No sabe si está suficientemente frío? Consiga un termómetro para electrodomésticos, que está fabricado para medir la temperatura del congelador o del refrigerador.
Seleccione el recipiente apropiado
Es importante conservar los alimentos congelados correctamente para mantener la calidad y la frescura. Las opciones de conservación segura en congelador incluyen:
- Envoltorio de papel aluminio y plástico para envolver (herméticamente) carne, aves, pescado y pan.
- Bolsas de plástico para congelador para sopas, guisos, salsas, frutas y verduras.
- Los recipientes de aluminio y Tupperware son otra opción si no quiere usar las bolsas para congelador. Los recipientes de aluminio también pueden ser útiles para llevar comidas congeladas a un amigo.
- Use solo recipientes de vidrio templado o en los que se indique claramente que se pueden guardar en el congelador. De lo contrario, se pueden agrietar. Y deje espacio en la parte superior del recipiente (al menos 1 pulgada) porque el líquido se puede expandir cuando se congela.
No importa qué tipo elija, recuerde usar un recipiente fabricado específicamente para usar en congelador.
Consejo de experto: Elimine el exceso de aire y use recipientes herméticos para evitar las quemaduras por congelación.
Deje enfriar
En vez de meter el chile todavía caliente en el congelador, deje que se enfríe primero. Evitará que aumente la temperatura del congelador y que caliente otros alimentos. Deje que el alimento se enfríe un poco. Luego, métalo primero en el refrigerador para que, si está tibio, se enfríe bien antes de ponerlo en el congelador.
Considere el tamaño de la porción
Puede que sea tentador guardar toda la sopa de pollo en una o dos bolsas para congelador grandes. Pero antes de llenar el recipiente, pregúntese cómo tiene planeado usar el alimento. ¿Lo recalentará todo de una vez? Si no es así, quizás sea mejor dividirlo en porciones individuales. Si usa bolsas para congelador más pequeñas, por ejemplo, el alimento se congelará más rápido.
Escriba lo que contiene
¿Está cansado de adivinar qué hay exactamente en ese recipiente que está al fondo del congelador? Etiquete claramente cada alimento antes de guardarlo. Incluya lo que es y la fecha. De este modo, no tendrá que adivinar si todavía está bueno para consumir.
Tómese tiempo para descongelar
¿Recuerda cómo enfriamos el alimento en el refrigerador antes de meterlo en el congelador? Bien, es momento de meterlo de nuevo en el refrigerador. Pero ¿por qué? Porque es importante dejar suficiente tiempo para que el alimento se descongele de forma segura. Esto significa no descongelar el pollo congelado debajo del agua caliente. En vez de hacer eso, ponga el alimento que quiere descongelar en el refrigerador la noche antes de cuando tiene previsto usarlo. Esto es importante sobre todo para carnes, aves de corral y mariscos.2 Los productos grandes, como un pavo congelado, pueden requerir incluso más tiempo.
¿Qué alimentos debe tener en el congelador?
El próximo mes, compartiremos nuestra lista de alimentos para congelar. Hasta entonces, puede encontrar inspiración de recetas en el blog Food for Health (Alimentación saludable) (en inglés).