Carbohidratos

Saltar la barra de navegación

Los carbohidratos son un nutriente esencial y una excelente fuente de energía (medida en calorías) para el organismo, y son el combustible preferido para el cerebro y el sistema nervioso. Todas las formas de carbohidratos aumentan los niveles de azúcar en la sangre, dependiendo de la cantidad de carbohidratos que contenga el alimento.

Los carbohidratos se presentan en dos formas: almidón y azúcar.

  • El almidón (carbohidratos complejos) se encuentra en alimentos como panes, cereales, granos, pasta, arroz, harina, legumbres y verduras. Los alimentos ricos en almidón proporcionan energía más duradera que los carbohidratos simples.
  • El azúcar (carbohidratos simples) se encuentra en alimentos como frutas, jugos, leche, miel, postres y dulces. Los alimentos ricos en azúcares simples proporcionan energía rápida.



La Enciclopedia de salud contiene información general de salud. No todos los tratamientos o servicios descritos son beneficios cubiertos para los miembros de Kaiser Permanente ni se ofrecen como servicios de Kaiser Permanente. Para obtener una lista de beneficios cubiertos, consulte su Evidencia de cobertura o Descripción resumida del plan. Para los tratamientos recomendados, consulte con su proveedor de atención médica.