Recuento de carbohidratos cuando usa insulina: Instrucciones de cuidado

Generalidades

Calcular la cantidad de carbohidratos que come es una parte importante al planificar comidas saludables cuando tiene diabetes. Los carbohidratos elevan el azúcar en la sangre más que cualquier otro nutriente. Los carbohidratos se encuentran en los cereales, las verduras ricas en almidón, las frutas, así como en la leche y el yogur. Los carbohidratos también se encuentran en los alimentos y bebidas endulzados con azúcar.

Mientras más carbohidratos coma al mismo tiempo, más le subirá el azúcar en la sangre. Contar los carbohidratos puede ayudarle a mantener el azúcar en la sangre dentro de los límites recomendados para usted.

Si usa insulina, contar los carbohidratos le ayuda a calcular la cantidad correcta de insulina con respecto al número de gramos de carbohidratos en una comida.

¿Cómo puede cuidarse en el hogar?

Sepa cuál es su cantidad diaria de carbohidratos

Su cantidad diaria depende de varias cosas, tales como su peso, su nivel de actividad, los medicamentos para la diabetes que toma y sus metas en cuanto a sus niveles de azúcar en la sangre. Un dietista registrado o educador de diabetes autorizado puede ayudarle a planificar la cantidad de carbohidratos que debe incluir en cada comida y refrigerio.

Para la mayoría de los adultos una pauta para la cantidad diaria de carbohidratos es:

• 45 a 60 gramos en cada comida. Esto equivale a aproximadamente 3 o 4 porciones de carbohidratos.
• 15 a 20 gramos en cada refrigerio. Esto equivale aproximadamente a 1 porción de carbohidratos.

Recuento de carbohidratos

Contar carbohidratos le permite saber cuánta insulina de acción rápida necesita administrarse antes de comer. Si usted usa una bomba de insulina, usted obtiene una cantidad constante de insulina durante el día. Entonces, la bomba debe programarse en las comidas. De este modo, le suministra más insulina y cubre el aumento de azúcar en la sangre después de las comidas.

Si usa insulina:

• Averigüe cuál es su propia proporción de insulina y carbohidratos. Usted y su profesional de la salud especializado en diabetes determinarán la proporción. Pueden hacerlo midiendo el azúcar en la sangre después de las comidas. Por ejemplo, es posible que usted necesite una dosis de insulina determinada por cada 15 gramos de carbohidratos.
• Calcule la cantidad total de gramos de carbohidratos que contiene una comida. Así puede calcular la cantidad de unidades de insulina que debe administrarse tomando como base su propia proporción de insulina y carbohidratos.
• Hacer ejercicio disminuye el nivel de azúcar en la sangre. Usted puede usar menos insulina de la que usaría si no hiciera ejercicio. Tenga en cuenta que los horarios son importantes. Si usted hace ejercicio 1 hora después de haber comido, es posible que su cuerpo necesite menos insulina que si lo hace 3 horas después de la comida. Mida su nivel de azúcar en la sangre para saber cómo afecta el ejercicio su necesidad de insulina.

Si usa o no usa insulina:

• Lea las etiquetas de los alimentos envasados. Así puede saber la cantidad de carbohidratos que contiene una porción. También puede usar guías de la Asociación Americana de Diabetes (American Diabetes Association).
• Preste atención al tamaño de las porciones. Si un paquete contiene dos porciones y usted consume el paquete completo, tendrá que duplicar la cantidad de gramos de carbohidratos indicada para una porción.
• Las proteínas, grasas y fibras no elevan tanto el nivel de azúcar en la sangre como lo hacen los carbohidratos. Si consume muchos de estos nutrientes en una comida, el azúcar en la sangre aumentará con mayor lentitud de lo que lo haría de otro modo.

Coma de todos los grupos de alimentos

• Coma al menos tres comidas al día.
• Planifique sus comidas para que incluyan alimentos de todos los grupos alimentarios. Los grupos de alimentos incluyen granos, frutas, productos lácteos, proteínas y verduras.
• Consulte a su dietista o educador de diabetes sobre las maneras de añadir cantidades limitadas de dulces a su plan de alimentación.
• Si bebe alcohol, hable con su médico. Podría no ser recomendable si toma determinados medicamentos para la diabetes.