Infección por E. coli en niños: Instrucciones de cuidado

Instrucciones de cuidado

E. coli es el nombre de un microbio, o bacteria, que puede vivir en el estómago y los intestinos de su hijo. Algunos tipos de E. coli pueden causar enfermedades y síntomas, como diarrea con sangre y cólicos.

Los síntomas de una infección por E. coli suelen desaparecer en alrededor de 1 semana sin más problemas. Pero algunos niños tienen problemas graves en la sangre y los riñones.

La gente en los Estados Unidos contrae con más frecuencia una infección por E. coli al comer carne que ha sido contaminada con E. coli. Su hijo también puede contraer la infección por comer frutas y verduras crudas o productos lácteos contaminados con la bacteria. Y su hijo puede contagiarse de otras personas que están infectadas.

¿Cómo puede cuidar a su hijo en el hogar?

• La infección por E. coli suele desaparecer por sí sola. Su hijo por lo general no necesita antibióticos.
• No utilice medicamentos antidiarreicos de venta libre si su hijo tiene diarrea. Estos productos incluyen Imodium o Maalox Anti-Diarrheal.
• Haga que su hijo comience a comer pequeñas cantidades de alimentos suaves y bajos en grasa, dependiendo de cómo se sienta. Pruebe con alimentos como arroz, galletas saladas secas, bananas y compota de manzana.
• Haga que su hijo evite comidas picantes por 2 días y los productos lácteos por 3 días después de que todos los síntomas hayan desaparecido.
• Dele a su hijo mucho líquido para prevenir la deshidratación. Esto es muy importante si su hijo tiene vómito o diarrea. Dele a su hijo sorbos de agua o bebidas como Pedialyte o Infalyte. Estas bebidas contienen una combinación de sal, azúcar y minerales. Usted puede comprarlas en farmacias o supermercados. Ofrezca estas bebidas siempre y cuando su hijo tenga vómito o diarrea. No las utilice como única fuente de líquidos o alimentos durante más de 12 a 24 horas.

Para prevenir la infección por E. coli

• Nunca coma carne de res molida cruda o que no esté bien cocida. Cocine la carne a una temperatura de al menos 160°F. Utilice siempre un termómetro para carnes. La carne molida se debe cocinar hasta que todo el color rosado ha desaparecido.
• Corte y abra las hamburguesas de restaurante y las cocinadas en el hogar para asegurarse de que estén completamente cocidas. Los jugos deben ser claros o amarillentos, sin rastro de matiz rosado.
• Cuando prepara alimentos, lávese las manos frecuentemente con agua caliente y jabonosa, especialmente después de manipular carne cruda.
• Lave siempre las herramientas de cocina, tablas de cortar, platos, mostradores y utensilios con agua caliente y jabón inmediatamente después de haber estado en contacto con carne cruda. No coloque carne cocinada en un plato donde hubo carne cruda a menos que haya lavado a fondo el plato.
• Use diferentes tablas de cortar para carnes crudas y para otros alimentos.
• Mantenga la carne, las aves y los mariscos crudos separados de verduras, frutas, panes y otros alimentos que ya se hayan preparado para comer.
• Use solo leche, productos lácteos y jugos pasteurizados. Verifique que las etiquetas de los productos contengan la palabra "pasteurizado". Jugo hecho a base de concentrado es lo mismo que pasteurizado.
• Lave las frutas y verduras crudas con agua corriente antes de comerlas.

Para prevenir la propagación de E. coli

• Asegúrese de que su hijo se lave las manos con frecuencia y que siempre se las lave después de defecar. Si su casa tiene más de un baño, pídale a su hijo que use un baño mientras está enfermo y pídale al resto de la familia que use el otro baño.
• Deseche los pañales sucios y las heces con cuidado.
• Mantenga a su hijo aislado de otros niños durante la infección. No deje que su hijo vaya a nadar.