Dieta para la enfermedad renal en fase terminal (diálisis): Instrucciones de cuidado

Generalidades

Es necesario que usted cambie su dieta cuando está en diálisis para la enfermedad renal en fase terminal (insuficiencia renal). Necesitará más proteínas que antes de empezar la diálisis. Es posible que necesite limitar la sal y los líquidos. Quizá también tenga que limitar los minerales como el potasio y el fósforo. Una dieta para la enfermedad renal en fase terminal requiere planificación. Un dietista especializado en la enfermedad renal puede ayudarle a planificar comidas que satisfagan sus necesidades.

Sus necesidades nutricionales dependen del tipo de diálisis que se haga. Consulte con su médico o su dietista para asegurarse de que la dieta sea la adecuada para su afección. No cambie su dieta sin hablar antes con su médico o dietista.

¿Cómo puede cuidarse en el hogar?

La dieta de diálisis de cada persona puede ser un poco diferente. Colabore con su médico o dietista para elaborar un plan de alimentación que oriente sus decisiones alimentarias diarias. Estos son algunos consejos que pueden ayudarle a seguir su plan.

• No pase muchas horas sin comer.

  Si no siente mucha hambre, trate de comer 4 o 5 comidas pequeñas en lugar de 1 o 2 comidas grandes. Si tiene dificultad para comer lo suficiente, hable con su médico o dietista sobre maneras de agregar calorías a su alimentación.

• Consuma una cantidad adecuada de proteína.
  • Pregúntele a su médico o dietista qué cantidad de proteína necesita cada día. Es probable que necesite más proteína mientras esté bajo diálisis que antes de comenzar la diálisis.
  • Elija fuentes de proteína de alta calidad, como carne magra, aves, pescado o huevos.
  • Si es vegetariano, su alimentación puede requerir planificación adicional con su dietista para asegurarse de que obtenga suficientes proteínas y nutrientes.
• Limite la sal.
  • Lea las etiquetas de los alimentos para ver cuánto sodio hay en cada porción. Asegúrese de comprobar el tamaño de la porción. Si come más que el tamaño de la porción, consumirá más sodio del que se indica en la etiqueta.
  • No agregue sal a la comida.
  • Compre alimentos cuya etiqueta diga "sin sal adicional" ("no salt added"), "libre de sodio" ("sodium-free") o "bajo en sodio" ("low-sodium"). Los alimentos cuya etiqueta diga "sodio reducido" ("reduced-sodium") y "ligero en sodio" ("light sodium") pueden todavía tener demasiado sodio.
  • Limite los alimentos procesados, la comida rápida y las comidas de restaurante. Y evite los refrigerios salados, como pretzels y papas fritas tipo "chips".
  • Pruebe a darle sabor a sus comidas con limón, hierbas y especias.
• Sepa cuánto líquido puede beber cada día.

  Cada día, llene una jarra con esa cantidad de agua. Si bebe otro líquido (como café) ese día, vierta una cantidad igual de la jarra. Y no se olvide de contar en su total de líquido los alimentos que son líquidos a temperatura ambiente. Estos incluyen el hielo, la gelatina, las paletas heladas y el helado.

• Limite el potasio.
  • Elija frutas y verduras bajas en potasio. Estas incluyen uvas, piña, lechuga, judías verdes y pepino.
  • Elija alimentos bajos en potasio como pasta, fideos, arroz, tortillas y pan tipo "bagel". Y evite los alimentos con alto contenido de potasio, como leche, bananas, naranjas, espinacas, tomates y brócoli.
  • No use un sustituto de sal ni sal ligera a menos que su médico lo apruebe. Pueden ser ricos en potasio.
• Limite el fósforo.
  • Siga su plan de alimentación para saber qué cantidad de leche y productos lácteos puede consumir.
  • Evite las nueces, la mantequilla de cacahuate (maní), las semillas, las lentejas, los frijoles (habichuelas), las vísceras y las sardinas.
  • Evite las bebidas de cola y los panes o cereales de salvado.
  • Si su médico le recetó aglutinantes de fosfato, tómelos según las indicaciones.

Consulte siempre a su médico si tiene preguntas sobre su alimentación. No tome vitaminas, minerales, suplementos ni productos herbarios sin antes consultar a su médico. Y consulte a su médico sobre si es seguro que usted beba alcohol.