Consejos de nutrición para la diabetes en niños: Instrucciones de cuidado

Instrucciones de cuidado

Si su hijo tiene diabetes, es muy importante controlar su nivel de azúcar en la sangre o glucemia. Esto significa que usted tiene que prestar atención a la frecuencia con que su hijo come ciertos alimentos y en qué cantidad. Pero su hijo aún puede comer lo que come su familia. Esto incluye golosinas y otras comidas favoritas de vez en cuando.

Asegúrese de que su hijo coma alimentos variados. También es importante que distribuya los carbohidratos a lo largo del día. Los carbohidratos elevan el azúcar en la sangre más que cualquier otro nutriente. Se encuentran en el azúcar, los panes y los cereales. También se hallan en las frutas, las verduras con almidón como las papas y el maíz (elote), la leche y el yogur.

Sería conveniente que planifique las comidas y los refrigerios de su hijo con un dietista o educador de diabetes. Ellos pueden ayudarle a elegir los mejores alimentos y ayudarle con el adelgazamiento, si es un objetivo. Los consejos a continuación también pueden ayudar a su hijo a disfrutar sus comidas y a mantenerse saludable.

¿Cómo puede cuidar a su hijo en el hogar?

• Aprenda qué alimentos tienen carbohidratos. Y aprenda qué cantidad está bien para su hijo. Un dietista o un educador de diabetes pueden ayudarles a usted y a su hijo a llevar la cuenta de los carbohidratos.
• Distribuya los carbohidratos de su hijo a lo largo del día. Se recomienda que su hijo coma algo de carbohidratos en todas las comidas. Pero se aconseja que su hijo no coma demasiados de una sola vez.
• Si su hijo necesita insulina a la hora de las comidas, podrían enseñarle a usted que ajuste la cantidad de insulina necesaria para cubrir la cantidad de carbohidratos que coma su hijo.
• Planifique las comidas para incluir alimentos de todos los grupos alimenticios. Estos son los grupos alimenticios y algunos ejemplos de porciones:
  • Granos: 1 rebanada de pan (1 onza o 28 g), ½ taza de cereal cocido o 1/3 de taza de pasta o arroz cocidos. Estos contienen alrededor de 15 gramos de carbohidratos por porción. Elija granos integrales cuando pueda. Estos incluyen pan o galletas integrales, avena y arroz integral.
  • Frutas: 1 fruta fresca pequeña, como una manzana o una naranja; la mitad de una banana (plátano); ½ taza de fruta picada, cocida o enlatada; ½ taza de jugo de fruta; 1 taza de melón o frambuesa o 2 cucharadas de frutas deshidratadas. Estos contienen alrededor de 15 gramos de carbohidratos por porción.
  • Productos lácteos: 1 taza de leche descremada o semidescremada o 2/3 de taza de yogur sin sabor. Estos contienen alrededor de 15 gramos de carbohidratos por porción.
  • Alimentos ricos en proteínas: Una porción de carne equivale a 3 onzas. Esto es aproximadamente el tamaño de una baraja de naipes. Ejemplos de otros tamaños de porciones de alimentos con proteínas (igual a 1 onza de carne) son 1/4 de taza de requesón, 1 huevo, 1 cucharada de mantequilla de cacahuate (maní) y ½ taza de tofu. Estos contienen muy poca cantidad o nada de carbohidratos por porción.
  • Verduras: Las verduras con almidón contienen alrededor de 15 gramos de carbohidratos. Una porción es ½ taza de frijoles cocidos, arvejas (chícharos), papas o maíz. Las verduras sin almidón contienen muy pocos carbohidratos. Una porción es 1 taza de verduras de hojas crudas, ½ taza de otra verdura o 3/4 de taza de jugo de verduras.
• Use el formato del plato para planificar las comidas de su hijo. Es una manera buena y rápida de asegurarse de que su hijo ingiera una comida equilibrada. También le ayuda a distribuir los carbohidratos de su hijo durante el día. Divida el plato de su hijo por tipo de alimento. Coloque las verduras en un mitad del plato. Ponga carne u otras proteínas en un cuarto del plato. Y ponga un tipo de granos o una verdura con almidón (como arroz integral o una papa) en el cuarto restante. Es posible que pueda agregar un pequeño pedazo de fruta y 1 taza de leche o yogur. Pero depende de la cantidad de carbohidratos que su hijo tenga que comer.
• Consulte a su dietista o educador de diabetes sobre las formas de añadir cantidades limitadas de dulces. Su hijo puede comer dulces de vez en cuando. Pero usted tiene que contar la cantidad de carbohidratos como parte de la cantidad diaria.
• Las proteínas, las grasas y las fibras no aumentan el nivel de azúcar en la sangre tanto como los carbohidratos. Las comidas con muchos de estos nutrientes ayudarán a evitar que el nivel de azúcar en la sangre de su hijo se eleve rápidamente.
• Limite las grasas saturadas. Estas incluyen grasas de las carnes y los productos lácteos. Trate de reemplazarlas con pequeñas cantidades de grasa monoinsaturada como, por ejemplo, el aceite de oliva. Esto puede ayudarle a proteger el corazón de su hijo. Las personas que tienen diabetes tienen un riesgo más alto de tener enfermedad cardíaca.
• Pregúntele a su médico qué tipo de actividad diaria es segura para su hijo. El ejercicio puede ayudar a controlar la glucemia. También puede ayudar a que su hijo se sienta bien y que tenga más energía.

Cuando su hijo come afuera

• Es una buena idea que usted y su hijo aprendan a calcular el tamaño de las porciones de alimentos que contengan carbohidratos. Si mide sus alimentos en el hogar, será más fácil calcular la cantidad de carbohidratos en la porción del restaurante.
• Si la comida que pide para su hijo contiene demasiados carbohidratos (como papas, maíz o frijoles horneados), pida en su lugar una comida baja en carbohidratos. Pida una ensalada o verduras verdes.
• Si su hijo usa insulina, verifique el nivel de azúcar en la sangre antes y después de salir a comer afuera. Esto puede ayudarles a usted y a su hijo a planificar cuánto puede comer en el futuro.