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Generalidades
El potasio es un mineral que se encuentra en las células y ayuda al buen funcionamiento de los nervios y los músculos. El equilibrio correcto de potasio también mantiene al corazón latiendo a un ritmo estable.
Un nivel de potasio demasiado alto o demasiado bajo puede ser peligroso. Si sus niveles son altos o bajos, es posible que necesite cambiar cómo come.
- Alimentos con bajo contenido de potasio: Menos de 100 mg
- Alimentos con contenido medio de potasio: 101-200 mg
- Alimentos con alto contenido de potasio: 201-300 mg
- Alimentos con contenido muy alto de potasio: Más de 300 mg
Usted puede controlar la cantidad de potasio que obtiene en su alimentación sabiendo qué alimentos tienen un contenido bajo o alto de potasio. Al elegir alimentos de listas como la que sigue, tenga en cuenta el tamaño de la porción. De otra manera, puede ser fácil ingerir demasiado o muy poco potasio.
Tamaño de la porción |
Potasio (mg) |
|
|---|---|---|
Aceite (canola, cacahuate, cártamo, sésamo, soya, girasol) |
1 cucharada |
0 |
Aceitunas |
5 grandes |
Menos de 5 |
Arándanos azules ("blueberries") |
½ taza |
60 |
Arroz (blanco, integral) |
½ taza |
50 |
Azúcar, granulada/impalpable (glas) |
1 cucharadita/1 cucharada |
0 |
Cereal (arroz inflado) |
1 taza |
15 |
Cereal (trigo inflado) |
1 taza |
Menos de 5 |
Cóctel de jugo de arándanos rojos ("cranberries") |
½ taza |
20 |
Compota de manzana |
½ taza |
90 |
Espaguetis |
½ taza |
30 |
Frambuesas |
½ taza |
90 |
Gaseosas (ginger ale, zarzaparrilla ["root beer"], naranja, uva, lima-limón) |
1 taza |
Menos de 5 |
Gelatina |
½ taza |
Menos de 5 |
Judías verdes (ejotes) |
½ taza |
90 |
Lechuga |
1 taza |
100 |
Lima |
Jugo de 1 fruta |
45 |
Limón |
Jugo de 1 fruta |
50 |
Macarrones |
½ taza |
65 |
Mantequilla |
1 cucharada |
Menos de 5 |
Palomitas de maíz |
1 taza |
20-25 |
Pan (integral o multigrano) |
1 rebanada |
60 |
Panecillo ("bagel") natural |
4 pulgadas |
70 |
Pasta de garbanzos ("hummus") |
1 cucharada |
35 |
Pepino, pelado, crudo |
½ taza |
80 |
Perro caliente (carne de res, cerdo) |
1 |
75 |
Piña |
½ taza |
100 |
Queso |
1 onza |
20-30 |
Rábanos |
1 rábano |
10 |
Sal |
1 cucharadita |
0 |
Sopa (pollo con fideos) |
1 taza |
55 |
Sorbete |
½ taza |
70 |
Té, preparado |
1 taza |
90 |
Tortilla, harina o maíz |
1 |
50 |
Uvas |
9 uvas |
90 |
Potasio oculto
Algunos alimentos y bebidas pueden tener potasio oculto. Determinados suplementos herbarios y dietéticos también pueden contenerlo. Las bebidas dietéticas y proteínicas y las barras dietéticas a menudo tienen este mineral. También se usa en bebidas deportivas, cuyo fin es reemplazar el potasio que se pierde durante el ejercicio.
Las etiquetas de los alimentos no tienen que incluir la cantidad de potasio, pero algunas lo hacen. Incluso si el potasio no aparece, aún podría estar presente en ese alimento.
No use substituto de sal o sal "ligera" sin hablar antes con su médico. Con frecuencia, estos tienen un contenido muy alto de potasio.
Revisado: 7 octubre, 2024
Autor: El personal de Ignite Healthwise, LLC
Comité de revisión clínica
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